餐饮企业食品处理区的墙壁有什么要求?
作者：admin | 发布时间：2022-02-10食品处理区墙壁涂覆或铺设材料无毒、无异味、不透水。墙壁平滑、无裂缝、无破损，无霉斑、无积垢。需经常冲洗的场所（包括粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所）应铺设1.5米以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。各类专间的墙裙应铺设到墙顶。依据： 《餐饮服务食品安全操作规范》4.3.2.1,4.3.2.2
食品处理区墙壁涂覆或铺设材料无毒、无异味、不透水。墙壁平滑、无裂缝、无破损，无霉斑、无积垢。需经常冲洗的场所（包括粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所）应铺设1.5米以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。各类专间的墙裙应铺设到墙顶。依据： 《餐饮服务食品安全操作规范》4.3.2.1,4.3.2.2
