中央厨房和集体用餐配送单位的检验室设置有哪些要求?
作者：admin | 发布时间：2022-02-09答: 中央厨房和集体用餐配送单位应当设置与加工制作的食品品种相适应的检验室。检验室应当配备相应的检验设施和检验人员，具有快速检测食品原料中兽药残留、农药残留等理化指标和检验食品菌落总数、大肠菌群等微生物指标以及接触直接入口食品的餐用具大肠菌群等项目的能力。依据：广东省市场监督管理局关于食品经营许可的实施细则（试行）第三十七条。
答: 中央厨房和集体用餐配送单位应当设置与加工制作的食品品种相适应的检验室。检验室应当配备相应的检验设施和检验人员，具有快速检测食品原料中兽药残留、农药残留等理化指标和检验食品菌落总数、大肠菌群等微生物指标以及接触直接入口食品的餐用具大肠菌群等项目的能力。依据：广东省市场监督管理局关于食品经营许可的实施细则（试行）第三十七条。
