经营者经营中央厨房配送的卤制品，现场只是切或者切完调配后提供给顾客，该经营者是否要申请“冷食类食品制售”经营项目？ 作者：admin | 发布时间：2024-09-04 答：对熟肉进行切刀加工的，属于冷加工工艺，需要申请“冷食类食品制售”经营项目。 上一篇：如何理解《食品生产许可审查通则》的适用范围？ 下一篇：“三新食品”是指什么？
